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雞蛋黃餅乾的製作材料：全蛋1個蛋黃2個低筋麵粉80克糖30克泡打粉2克雞蛋黃餅乾的家常做法：1.準備食材。2.雞蛋打入蛋黃中加入一半糖。用打蛋器打至發白。3.打至蛋液發白加入另一半白糖繼續……
雞蛋黃餅乾的製作材料
全蛋1個 蛋黃2個 低筋麵粉80g 糖30g 泡打粉2g
雞蛋黃餅乾的家常做法
1.準備食材。
2.雞蛋打入蛋黃中加入一半糖。用打蛋器打至發白。
3.打至蛋液發白加入另一半白糖繼續攪動。
4.提起打蛋器掉下的蛋液紋路不會馬上消失，這是打好的蛋液。
5.低筋麵粉和泡打粉混合過篩，放入打好的蛋液里，迅速拌勻，不要划圈。
6.這是攪拌好的麵糊。
7.圓形裱花嘴裝入裱花袋，麵糊裝入裱花袋
8.烤盤鋪上油紙，擠出約2厘米左右圓形，烤箱140度，中層烤20分鐘。
9.烤好的餅乾涼透后快速密封起來，別受潮，就不酥脆了。
小貼士
攪拌時別畫圈，防止消泡，涼透的餅乾快速密封，防止受潮。
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