四股大辮子麵包

四股大辮子麵包的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

四股大辮子麵包的製作材料

高筋麵粉500g 淡奶油50g 鮮奶200g 糖35g 鹽2g 酵母粉8g 白芝麻少許 黃油30g 雞蛋30g 20g

四股大辮子麵包的家常做法

1.將麵粉、淡奶油、鮮奶、雞蛋、糖鹽對角線放如麵包機桶內，酵母粉放上面

2.先選擇生麵糰程序,和成麵糰後放入黃油再選擇發麵團程序1.5小時麵糰發好

3.如圖，將麵糰排氣後分割成8份，每份滾圓鬆弛15分鐘

4.擀成橢圓形在捲成條狀，邊口捏緊，輕滾成40厘米長的條狀

5.每四條頭捏緊，編成麻花辮將兩頭翻轉捏緊，避免烤時漲開

6.放入烤盤留有空隙，入烤箱上層，下層放入熱水50分鐘二次發酵漲發

7.烤箱180度預熱；發好的麵包坯，輕刷蛋液撒上白芝麻

8.放入烤箱的從上數第三層，上下火180度烤制35-40分鐘出爐，放網架晾涼

9.用電切麵包刀切成合適的片，裝箱室溫3天，勿進冰箱保存