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蒜香花生醬麵包卷的功效與作用:紅糖:健脾、益氣、補血雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質蒜香花生醬麵包卷的製作材料:高粉200克鹽2克紅糖30克雞蛋1隻牛奶87克酵母4克黃……
蒜香花生醬麵包卷的功效與作用
紅糖:健脾、益氣、補血
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶:富含蛋白質
蒜香花生醬麵包卷的製作材料
高粉200g 鹽2g 紅糖30g 雞蛋1隻 牛奶87g 酵母4g 黃油17g 花生醬50g 蒜泥30g 紅糖10g 色拉油5g
蒜香花生醬麵包卷的家常做法
1.將除了雞蛋、鹽、牛奶、黃油外的所有材料全放到料理盆中混合均勻
2.打入雞蛋和牛奶和面,最後加入2g鹽揉成光滑的麵糰
3.后油法將黃油加入,揉進麵糰,至麵糰可拉出一層透明的薄膜,即擴展階段。(吐司麵糰和普通麵糰稍有區別,要摔至麵糰能接出非常薄的薄膜即完全擴展階段,普通的麵糰只需能拉出薄膜,即擴展階段。)
4.揉好的麵糰放入乾淨的容器中,蓋上乾淨的紗布放到溫暖的地方發酵至原麵糰兩倍大
5.發酵好的麵糰取出,排去大部分空氣,重新揉成一個麵糰,放置醒發15分鐘
6.醒發后的麵糰用擀麵杖擀開,抹上蒜香花醬后捲起。用刀切成小卷排入烤盤中進行二次發酵,發酵完成後在表面刷上蛋液即可烤焙
7.烤焙:烤箱預熱180度,中層上下火15分鐘
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