番茄沙拉麵包

番茄沙拉麵包的功效與作用

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

番茄沙拉麵包的製作材料

番茄3隻,去籽切粒 小法棍1根,斜切片8片左右 羅勒50g,只取葉子,3/4切碎,留1/4較大的葉片 橄欖油12茶匙 芥末籽2茶匙 蒜2瓣,切末（齋素者免此步） 胡椒粉適量 鹽適量 鮮檸檬汁適量 麵包屑適量

番茄沙拉麵包的家常做法

1.將番茄粒和羅勒碎放入容器，加5茶匙橄欖油拌勻，冷藏1小時，或加工前冷藏

2.在烤盤上擺好法棍片，將蒜末鋪在法棍片上，用茶匙將3匙橄欖油均勻的淋在法棍片上

3.烤箱220。C預熱10分鐘，將烤盤放入5分鐘

4.4匙橄欖油小火起鍋，放入芥末籽到剛剛有跳起后關火，待用

5.取出法棍片靜置，冷卻至室溫后裝盤

6.在法棍片上鋪一張羅勒葉，舀上適量冷藏過的番茄羅勒碎，再均勻地鋪上芥末籽（帶油），撒適量的鹽和胡椒粉，擠檸檬汁，最後撒上一些麵包屑，每片都同樣操作

小貼士

1.冷藏的步驟很重要，直接影響口味。

2.芥末籽不能加熱過久，會有苦味，加熱只是為了帶出芥末籽的香味。