全麥主食麵包

全麥主食麵包的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

全麥主食麵包的製作材料

高粉150g 全麥粉150g 水240g 鹽5g 糖10g 酵母3g 黃油20g

全麥主食麵包的家常做法

1.后油法揉至麵糰均勻光滑，加黃油繼續揉至可以拉開薄膜狀態。放入容器中蓋保鮮膜發酵至兩倍大。取出排氣，分割成3等份。（此配方水量非常大，用麵包機的話會粘缸，用廚師機更合適。或者就在容器里，用筷子等工具幫助攪拌揉面。如果想要早上做的話，可以前天晚上揉好面餳發1小時後放入冰箱冷藏，第二天早上直接取出用。而且冷藏發酵還可使得麵糰不粘手。分割時如果粘手可以藉助少許手粉。）

2.分割好的麵糰揉成橄欖型，放入樂葵料理碗中。扣好放置一邊發酵一會，大約至兩倍大，打開割包。然後扣好放入烤盤上

3.烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘左右。（因為麵糰較軟，放入料理碗中更有助於麵包塑形，烤出來圓滾滾的，而且扣好的料理碗不至於使得麵包顏色烤過裡面還不熟，非常方便）