果醬三明治蛋糕

果醬三明治蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

果醬三明治蛋糕的製作材料

細砂糖40g 雞蛋50g(1個) 黃油60g 低筋麵粉60g 泡打粉1/4小勺 鹽1/4小勺 果醬適量

果醬三明治蛋糕的家常做法

1.黃油切成塊，軟化以後，用打蛋器稍微打發。注意黃油必須是軟化的狀態，千萬不要把黃油溶化成液態

2.將細砂糖和鹽加入至黃油中

3.繼續用打蛋器打發至顏色略發白，體積膨大

4.將打散的雞蛋液分三次加入黃油中，每一次都需要攪拌至雞蛋液與黃油充分融合以後再加下一次

5.雞蛋與黃油完全融合后，應該是細膩光滑的糊狀物

6.低筋麵粉與泡打粉混合后篩入黃油混合物中

7.用橡皮刮刀把麵粉與黃油混合物拌勻，成為蛋糕糊

8.將蛋糕糊倒入自製建議錫紙方模（製作方法：取一張錫紙，將四條邊分別沿邊3CM左右向內折起。得到四條摺痕，順著摺痕將四條邊折起來，就得到一個超級簡單的自製錫紙方模了）中

9.稍稍抹平，放入預熱好160度的烤箱中，烤20分鐘左右，待蛋糕表面稍微上色即可

10.烤好后取出，撕去錫紙，稍微冷卻后，將蛋糕切去邊角，切成相同大小的三角形塊，取兩片三角形蛋糕，中間塗上果醬夾起來，三明治蛋糕就做好了

小貼士

1.將雞蛋液加入黃油的時候，一定要分三次以上加入，否則黃油與雞蛋不易乳化，會發生蛋油分離的現象。

2.蛋糕糊倒入模具后，稍稍抹平即可，烤的過程中，黃油受熱溶化，蛋糕會自動變得平整(即使最後有些不平整也無所謂哈)。

3.果醬可以選擇自己喜歡的任意口味。