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金玫瑰海綿蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇金玫瑰海綿蛋糕的製作材料:雞蛋低粉奶粉白砂糖黃油金玫瑰海綿蛋糕的家常做法:1.黃油用微波加……
金玫瑰海綿蛋糕的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
金玫瑰海綿蛋糕的製作材料
雞蛋 低粉 奶粉 白砂糖 黃油
金玫瑰海綿蛋糕的家常做法
1.黃油用微波加熱融化,放涼備用。
2.取兩個無油無水的盆分開蛋白和蛋黃。蛋黃加一半的白砂糖坐在熱水打發到原來體積的一倍大。熱水以不燙手為準。
3.蛋清打出魚眼泡時加入剩餘的糖的三分之一,低速攪打。蛋白細膩時加入三分之一糖中速打,蛋白出現明顯紋路時加入最後的三分之一打到偏乾性發泡。
4.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊里拌勻。
5.剩餘的蛋白也加入蛋黃糊里翻拌均勻。
6.篩入低粉和奶粉,翻拌均勻。
7.倒入融化的黃油拌勻。
8.倒入硅膠模具,震出大氣泡。預熱烤箱,160°,烤箱中層,烤20分鐘取出脫模。
小貼士
:
這款蛋糕由於後放黃油,比較容易消泡。所以可以提前拌入蛋黃糊里。這個「君之」曾經寫過。
由於用了黃油,所以脫模非常容易,不需要撒粉抹油的。
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