摩卡紙杯蛋糕

摩卡紙杯蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

摩卡紙杯蛋糕的製作材料

麵粉200g 速溶咖啡粉3大勺 純可可粉2大勺 泡打粉4小勺 雞蛋2個 植物油80ml 砂糖120g 香草精2小勺 牛奶2大勺 鹽1小撮 溫開水250ml 奶油乳酪120g 黃油20g 香草精幾滴 糖粉220g（約1.5杯） 牛奶1大勺

摩卡紙杯蛋糕的家常做法

1.烤箱預熱170度，準備好烤盤和紙杯

2.將咖啡粉溶解於250ml溫水中

3.將麵粉、泡打粉、砂糖、可可粉和鹽混合略拌勻

4.在大碗中將雞蛋、植物油、香草精、牛奶和咖啡液攪打混合均勻

5.將拌好的麵粉乾料倒入混合液中拌勻至無結塊

6.拌好的麵粉糊均勻的分在12個紙杯中

7.入170度烤箱烤20分鐘即可，取出晾涼

小貼士

1.溶解咖啡的水不要過熱，有一點溫度能溶解咖啡粉就行了，太熱的水在後面攪拌麵糊的時候會讓泡打粉起作用跑氣

2.麵糊不要過度攪拌

3.紙杯不要裝滿，但也不要裝得過少，蛋糕烤好後會回縮的