養生紅棗蛋糕卷

養生紅棗蛋糕卷的功效與作用

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

養生紅棗蛋糕卷的製作材料

低粉110G 紅棗適量 雞蛋4個（大） 糖30G（喜歡吃糖的就多加） 玉米油45ML 牛奶45ML 鹽1/2小勺 白醋幾滴

養生紅棗蛋糕卷的家常做法

1.準備兩個乾淨無水無油的容器，低粉 鹽混合過篩備用，紅棗切碎，烤箱預熱165度

2.將牛奶 8G糖攪勻，加入油打成白色渾合液體，加入4個蛋黃充份打均，加入粉類拌均放一邊備用；（這時面比較濃稠，不打緊，一會拌進蛋白就好了）

3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩餘糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角）

4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤，灑上紅棗碎。摔兩下烤盤使麵糊消除氣泡

5.160-165度20分鐘左右（請按自家烤箱的威力來適當調整(偶的烤箱溫度較低)

6.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然後把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。用擀麵杖幫助，卷著油紙把蛋糕體捲起來（擀麵杖向後卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片就OK啦