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白蘭地草莓蛋糕的製作材料：動物性淡奶油600克白蘭地2湯匙鮮草莓約250克細砂糖120克有機葡萄乾2湯匙果醬約3湯匙白蘭地草莓蛋糕的家常做法：1.草莓取大約14~16隻，作表面裝飾。一些對……
白蘭地草莓蛋糕的製作材料
動物性淡奶油600g 白蘭地2湯匙 鮮草莓約250g 細砂糖120g 有機葡萄乾2湯匙 果醬約3湯匙
白蘭地草莓蛋糕的家常做法
1.草莓取大約14~16隻，作表面裝飾。一些對半切作側面裝飾。餘下的一分為四，作為夾心
2.葡萄乾用白蘭地泡大約2小時至軟（泡好后白蘭地加入淡奶油中，第三步）
3.動物性淡奶油加入糖打到稍微硬挺，加入白蘭地，打到九分法即可。切記不要打過了
4.蛋糕剖開兩半。（我一般是用牙籤插滿蛋糕體中間，然後順著橫切。）
5.取一些奶油抹在蛋糕胚上，放入草莓肉和葡萄乾
6.再擠上或抹上一些奶油，覆蓋上另一片蛋糕胚
7.在頂部放上大量的奶油，抹平整個蛋糕和側面。（這裡可以看國明的下午茶時光寫的博文，非常詳細）
8.在蛋糕上擠上一圈奶油，並在周圍擠上花
9.圍上草莓，在奶油圈的中間放入果醬。側面再嵌入切開一半的草莓即可
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