白蘭地草莓蛋糕

319

白蘭地草莓蛋糕介紹

白蘭地草莓蛋糕的製作材料:動物性淡奶油600克白蘭地2湯匙鮮草莓約250克細砂糖120克有機葡萄乾2湯匙果醬約3湯匙白蘭地草莓蛋糕的家常做法:1.草莓取大約14~16隻,作表面裝飾。一些對……

白蘭地草莓蛋糕詳細內容

白蘭地草莓蛋糕

白蘭地草莓蛋糕的製作材料

動物性淡奶油600g 白蘭地2湯匙 鮮草莓約250g 細砂糖120g 有機葡萄乾2湯匙 果醬約3湯匙

白蘭地草莓蛋糕的家常做法

1.草莓取大約14~16隻,作表面裝飾。一些對半切作側面裝飾。餘下的一分為四,作為夾心

2.葡萄乾用白蘭地泡大約2小時至軟(泡好后白蘭地加入淡奶油中,第三步)

3.動物性淡奶油加入糖打到稍微硬挺,加入白蘭地,打到九分法即可。切記不要打過了

4.蛋糕剖開兩半。(我一般是用牙籤插滿蛋糕體中間,然後順著橫切。)

5.取一些奶油抹在蛋糕胚上,放入草莓肉和葡萄乾

6.再擠上或抹上一些奶油,覆蓋上另一片蛋糕胚

7.在頂部放上大量的奶油,抹平整個蛋糕和側面。(這裡可以看國明的下午茶時光寫的博文,非常詳細)

8.在蛋糕上擠上一圈奶油,並在周圍擠上花

9.圍上草莓,在奶油圈的中間放入果醬。側面再嵌入切開一半的草莓即可