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酥皮蛋糕的功效與作用：黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇酥皮蛋糕的製作材料：高粉100克低粉100克裹入用瑪琪琳165克黃油38克糖25克鹽3克蛋1個酥皮蛋糕的家常做法：1.……
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酥皮蛋糕的功效與作用
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
酥皮蛋糕的製作材料
高粉100g 低粉100g 裹入用瑪琪琳165g 黃油38g 糖25g 鹽3g 蛋1個
酥皮蛋糕的家常做法
1.所有材料揉成團
2.麵糰擀成正方形
3.將起酥油置於麵糰中央
4.將麵糰的四個角依次序向內摺疊包裹住起酥油
5.將麵糰擀成長度為寬度四倍的麵皮
6.取麵糰兩端1/4處向內摺疊
7.再將麵糰對摺，疊出四層
8.用保鮮膜包裹鬆弛30分鐘，氣溫太高請置於冰箱
9.如此反覆四次
10.將最後鬆弛完成的麵糰用擀麵杖擀成可以剛好包裹住蛋糕塊的薄麵皮，麵皮越薄口感越好
11.將麵皮的一面刷完蛋液后將蛋糕塊包裹起來
12.再在表面刷上蛋黃液，並用小叉子叉出孔洞
13.度，中下層，烤至上色，酥皮乾爽即可
小貼士
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