果醬紙杯小蛋糕

果醬紙杯小蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

果醬紙杯小蛋糕的製作材料

牛油（黃油）100g 低粉200g 果醬60g（可以按自己喜好選擇） 細砂糖100g（個人以為80g已足夠甜,考慮到還要包果醬） 雞蛋2隻 牛奶120毫升 泡打粉2茶勺（我最後沒放進去） 鹽1小撮

果醬紙杯小蛋糕的家常做法

1.牛油打至乳化，分3次加入細砂糖打至白色

2.再加入雞蛋和鹽攪拌均勻

3.將1/2牛奶和過篩的麵粉加入牛油糊，用打蛋器迅速攪拌

4.再將剩下的1/2牛奶和麵粉加入再攪拌

5.用湯匙將麵糊舀進紙杯，1/2處放入果醬，再舀進麵糊至紙杯7-8分滿

6.烤箱170度預熱，中層25-30分鐘

小貼士

1.25分鐘時我覺得還不是很熟的樣子，不放心，又追加了5分鐘，這下正好完全熟了!

2.這款蛋糕熱的時候吃特別的香甜,放冷有點變硬,這主要是因為黃油含量比較多的緣故吧!微波爐「叮」一下又會象剛出爐時一樣了。