酸奶紅絲絨蛋糕

酸奶紅絲絨蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

酸奶紅絲絨蛋糕的製作材料

低筋麵粉140g 黃油57g 紅曲粉1大勺（15毫升） 可可粉1小勺（7.5毫升） 雞蛋1個 細砂糖120g 酪乳（鮮檸檬汁15毫升 牛奶110毫升） 草精2.5毫升 鹽2.5g 泡打粉2.5毫升

酸奶紅絲絨蛋糕的家常做法

1.做酪乳：先把檸檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶

2.靜置20分鐘左右，不要攪拌，勿移動，待濃稠為止

3.黃油室溫軟化，加入細砂糖打至顏色發白

4.雞蛋打散分次加入到打發的黃油中。加入紅曲粉和可可粉

5.用刮刀切半均勻，加入香草精拌勻

6.倒入約1/3的酪乳，用刮刀翻版均勻

7.篩入約1/3的低筋麵粉，翻拌均勻

8.再加入酪乳、篩粉。交錯的把酪乳和粉完全加入拌勻

9.裝入模具中，稍稍用力震出氣泡

10.烤箱預熱180度，中層約40分鐘，牙籤扎入不帶麵糊即可

11.烤好的蛋糕脫模后冷卻至室溫

12.吃之前可以淋上酸奶，綠色開心果碾碎裝飾即可

小貼士

酸奶也可以用酸奶油代替，如果是淋酸奶的話，建議食用前再淋，或者淋完酸奶儘快食用。

在這裡特別推薦一下朋友新裝的烤箱，出色的隔熱功能連我也有被驚訝到。童鎖功能也很贊，可以一鍵鎖住操作界面，防止寶寶亂按。從烘焙角度，不管是單面，雙面，多面烘焙都可以做到，很適合各位烘焙發燒友哦！