黃金可可紙杯蛋糕

黃金可可紙杯蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

黃金可可紙杯蛋糕的製作材料

鮮奶60g,A 無鹽奶油65g,A 可可粉23g,B 低筋麵粉50g,B 蛋黃5個,C 全蛋1個,C 朗姆酒15cc,C 蛋白5個,D 細砂糖100g（甜度自行調整）,D 細砂糖70g,D 動物性鮮奶油300g,E 細砂糖35g,E

黃金可可紙杯蛋糕的家常做法

1.A料煮至65℃以上，熄火稍待涼

2.加入B料攪拌均勻

3.分次加入C料拌勻

4.D料中蛋白打起泡后，分次加入細砂糖打至9分發

5.先取1/3蛋白霜混入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻

6.再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，用橡皮刮刀快速輕輕拌勻（不要太用力，以免消泡）

7.倒入模中，放入預熱的烤箱，以170℃烘烤30分鐘左右

8.出爐待涼

9.動物性鮮奶油加細砂糖隔冰塊水打發，由慢而快持續攪打呈濃稠狀、體積變大且不會流動的狀態，即成打發的鮮奶油

10.打發的動物性鮮奶油，裝入裱花袋，在紙杯上裱出花紋