紅豆沙麵包像花兒樣盛放

紅豆沙麵包像花兒樣盛放的材料

做紅豆沙麵包像花兒樣盛放所需做法

麵包機、電烤箱

紅豆沙麵包像花兒樣盛放的做法步驟

1.材料依次序水、雞蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、細砂糖、鹽、酵母放入后將麵包桶放入麵包機里，啟動和面模式15分鐘；第一次和面結束后再次進行第二次和面模式20分鐘；第二次和面結束后開始進行發酵，將麵糰發酵至2.5倍大。

2.準備自製的紅豆沙，每顆紅豆沙揉成15g，一共10顆。

3.將發酵好的麵糰取出排氣揉圓靜置15分鐘，記得要蓋上保鮮膜。

4.15分鐘后將麵糰分出10個小麵糰，每個14g，揉圓至表面光滑后蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

5.10分鐘后將一個小麵糰擀成1CM的厚度。

6.放入紅豆沙。

7.將麵糰包好收口捏緊，收口朝下。

8.全部麵糰做好後排入9寸的圓模具里，收口朝下，其餘的麵糰可以放在烤盤上發酵；必須預留多餘的空間，放入烤箱進行第二次發酵至1.5倍大。

9.麵糰發酵45分鐘后從烤箱取出，烤箱預熱175度。

10.麵糰表面刷上一層山茶油、沙拉油或蛋液。