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金瓜奶油布丁的主料：金瓜(一個)雞蛋(2個)脫脂牛奶(100克)淡奶油(150克)做金瓜奶油布丁所需廚具：蒸鍋金瓜奶油布丁的做法圖解步驟1.準備材料，2.金瓜從頂蓋往下一點的地方切開，……
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金瓜奶油布丁的材料
金瓜 (一個) 雞蛋 (2個) 脫脂牛奶 (100g) 淡奶油 (150g)做金瓜奶油布丁所需做法
蒸鍋
金瓜奶油布丁的做法步驟
1.準備材料，
2.金瓜從頂蓋往下一點的地方切開，用勺子挖出內瓤，
3.連同頂蓋一起挖乾淨；
4.奶鍋里放入牛奶、淡奶油，半根香草莢直接掰碎扔鍋里（時間長有點干），
5.小火加熱至即將沸騰時，離火；
6.二個雞蛋打散，放入白糖攪打至顏色發淺，
7.倒入加熱過的牛奶，邊倒邊攪拌；
8.攪拌好的蛋液
9.在蛋液中加入一滴香草精，
10.放入百利甜酒，攪打均勻；
11.蛋奶液過篩倒入金瓜里，表面的氣泡用勺子舀出；
12.金瓜盅連同金瓜的蓋子一同放入蒸鍋里，此時的蒸鍋已提前燒開水，剩了一點蛋液分放在2個小碗里，用它來固定金瓜；
13.中火蒸45分鐘，金瓜里的布丁剛剛好；
14.布丁非常軟嫩
小貼士
蛋液要過濾，表面的氣泡一定要用勺子舀出來，水開後放入金瓜蒸，開始計時。
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