玫瑰花杯子蛋糕

玫瑰花杯子蛋糕的材料

玫瑰花杯子蛋糕的調料

做玫瑰花杯子蛋糕所需做法

玫瑰花杯子蛋糕的做法步驟

1.將雞蛋打入無油無水的盆中，加入糖。

2.將蛋液隔水加熱至40度。期間用電動打蛋器攪拌，不然蛋液會凝固。

3.溫度達到后，端離熱水，用電動打蛋器中速攪打至體積膨脹兩倍，蛋液油黃色轉為乳白色。用打蛋器提起蛋液，可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。

4.分兩次篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。

5.分兩次篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。

6.將牛奶加入油，用打蛋器攪拌混合。

7.取小部分蛋液加入牛奶和油中，用刮板拌勻，然後將混合物倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。

8.倒入模具九分滿。烤箱預熱180度，中層烤25-30分鐘。

9.將干佩斯放置室溫，用手揉軟。

10.用牙籤沾少許紅色色素膏。

11.將色素膏均勻地揉捏開。

12.將干佩斯用防粘擀麵杖擀成薄餅。

13.用壓花工具在薄餅上按壓出花型。

14.用手將花瓣一片片分開。

15.用翻糖工具將花瓣大的一面按壓薄。

16.取小塊干佩斯揉成水滴狀，將花瓣一片片包圍在水滴外。做成花朵。

17.淡奶油加糖攪打至十分發。

18.擠在杯子蛋糕上，將做好的翻糖玫瑰裝飾在上面即可。