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杯子戚風的主料：雞蛋(3個)牛奶(30克)低筋麵粉(75克)橄欖油(60克)白米醋(少許)杯子戚風的調料：白糖(25克)做杯子戚風所需廚具：電烤箱、打蛋器杯子戚風的做法步驟1、材料：雞蛋3個（……
杯子戚風的材料
雞蛋(3個) 牛奶(30g) 低筋麵粉(75g) 橄欖油(60g) 白米醋(少許)杯子戚風的調料
白糖(25g)做杯子戚風所需做法
電烤箱、打蛋器杯子戚風的做法步驟
1.材料雞蛋3個（雞蛋忘記放了）牛奶30g低筋麵粉75g白糖25g橄欖油30g白米醋少許。
2.分好蛋白，把蛋白裝在無油無水的大碗里。
3..倒入少量的白糖和白米醋，（取出1班打發蛋白用的）分三次加入每一次加入都要等到蛋白和糖完全融化在一起。
4..打到硬性發泡，如圖倒掛三角就可以了。
5..在蛋黃里加入白糖和橄欖油攪拌均勻。
6..倒入牛奶篩入低粉到蛋糊裡面。
7..用橡皮刀刮入蛋白到蛋糊裡面。
8..從下往上翻拌好蛋糊，裝到杯子裡面。
9..預熱好的烤箱溫度上下管185度烤23分鐘。
小竅門：*我的小姑娘要跳舞所以趕時間調的比較高導致開裂了。如果有時間低溫慢烤還是很漂亮的。*蛋糊要從下往上切入式的慢慢拌，不能畫圈攪拌會消泡影響蛋糕的口感質量的。
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