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杯子戚風蛋糕

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杯子戚風蛋糕介紹

杯子戚風蛋糕的主料：雞蛋(5個)白糖(70克)水(50克)花生油(50克)低粉(85克)杯子戚風蛋糕的調料：白醋(小許)做杯子戚風蛋糕所需廚具：杯子戚風蛋糕的做法圖解步驟1.分蛋，蛋白盆要……

杯子戚風蛋糕詳細內容

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杯子戚風蛋糕的材料

雞蛋(5個) 白糖(70g) 水(50g) 花生油(50g) 低粉(85g)

杯子戚風蛋糕的調料

白醋(小許)

做杯子戚風蛋糕所需做法

杯子戚風蛋糕的做法步驟

1.分蛋，蛋白盆要乾淨。

2.把油、水、20g糖加入蛋黃盆內用打蛋器攪打均勻。

3.篩入麵粉。

4.攪勻成蛋黃糊。

5.把蛋白用電動打蛋器打成大泡，倒入糖和小許白醋。

6.打至硬性發泡，提起打蛋頭有這樣的直立小尖角即可。

7.挑部分蛋白入蛋黃糊盆內攪勻。

8.倒入蛋白盆內。

9.翻切拌成蛋糕糊，

10.用小勺子分到各個紙杯內。

11.烤箱預熱，140度烤15分鐘，170度烤15分鐘即呆。

小貼士

說明：我做蛋糕都不是太教條，比如製做蛋黃糊都是把油、糖和水全部倒入蛋黃盆攪勻就行，打蛋白都是一次性加糖，一般不分次數，只是攪拌蛋糕糊時，還是要翻拌切拌最好，其他沒那麼講究，只是蛋白一定要打發，冰箱里的雞蛋一定要拿出來回溫，這個季節的溫度做蛋糕最不容易蹋，所以放心的做就行，戚風蛋糕並不神秘，這也算是我的一點體會吧。

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