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果醬戚風杯子蛋糕的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目果醬戚風杯子蛋糕的製作材料：雞蛋4顆白砂糖（蛋黃）10克玉米油40克水（或牛奶）40克低筋麵粉80克白砂糖（蛋白）40克果……
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果醬戚風杯子蛋糕的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
果醬戚風杯子蛋糕的製作材料
雞蛋4顆 白砂糖（蛋黃）10g 玉米油40g 水（或牛奶）40g 低筋麵粉80g 白砂糖（蛋白）40g
果醬戚風杯子蛋糕的家常做法
1.雞蛋（選大顆的）分別打入兩個無水無油的大碗。蛋黃加入白砂糖，攪拌至融化。
2.依次加入玉米油和水，攪拌均勻。
3.篩入低筋麵粉，用蛋抽或颳倒翻拌均勻。不要過度攪拌以免起筋。
4.此時預熱烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖，打至乾性發泡。
5.取三分之一加入蛋黃糊翻拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白碗翻拌均勻。
6.倒入模具4分滿，加入果醬，（果醬不要太多，以免沉底）再加入蛋糕糊至8.9分滿。輕震出氣泡。
7.烤22分鐘左右。具體根據自己烤箱調整。用牙籤扎進去無蛋糕體帶出就可以了。
小貼士
開始製作蛋黃糊的時候可以將蛋白冷凍，這樣更容易打發而且更穩定不易消泡。
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