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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋粉180克低筋粉50克酵母3克細砂糖15克雞蛋50克裹入黃油100克輔料水90克揉面黃油20克美味金磚吐司的做法步驟1.全部材料除黃油……
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主料
高筋粉 180g 低筋粉 50g 酵母 3g 細砂糖 15g 雞蛋 50g 裹入黃油 100g輔料
水 90g 揉面黃油 20g美味金磚吐司的做法步驟
1.全部材料除黃油外入麵包桶，啟動和面程序
2.麵糰至光滑狀時，加入黃油，繼續啟動和面程序
3.揉至麵糰擴展階段
4.馬上取出，置於案板上
5.擀成長方形大片
6.用保鮮膜包好，入冰箱冷凍室冷藏半個小時，面片變硬
7.片狀黃油人冰箱中取出，擀成長方形
8.面片冷凍后取出，擀成是黃油的2倍面積
9.將黃油放在面片上
10.右邊向左折
11.左邊向右折，壓住右邊的面片邊
12.將面片再次擀成長方形大片
13.從兩側四分之一處向中心折
14.對摺
15.再次擀成大片
16.完成一個三折
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