玉米油超酥軟金磚辮子麵包介紹

主料高筋麵粉350G水(牛奶)200G輔料雞蛋1個糖30G玉米油50G黃油30G酵母14G玉米油超酥軟金磚辮子麵包的做法步驟1.除了黃油玉米油,其他的東西全部入麵包機,揉面程序設定40分鐘……

玉米油超酥軟金磚辮子麵包詳細內容

玉米油超酥軟金磚辮子麵包

主料

高筋麵粉 350G 水(牛奶) 200G

輔料

雞蛋 1個 糖 30G 玉米油 50G 黃油 30G 酵母 14G

玉米油 超酥軟 金磚 辮子 麵包的做法步驟

1.除了黃油玉米油,其他的東西全部入麵包機,揉面程序設定40分鐘。20分鐘后加入玉米油10ml。

2.揉好的面放入冰箱冷藏1個小時。

3.面塊拿出來,擀平,抹入1/3大小的玉米油塊,,把沒抹玉米油的部分左右覆蓋到有油的面塊上,把四周捏緊,輕輕擀一下。再次放入保鮮膜里,進冰箱冷藏45分鐘。

4.再次拿出來后,用刮刀把面塊分成4塊,待用。

5.把每塊小面塊再次分割,看心情做成多大的辮子←_←

6.我一共做了8個大小不一的辮子

7.蓋上保鮮膜,放在暖氣邊上發酵一個小時

8.180度上下火,40分鐘,中層和底層。24分鐘時交換烤盤上下位置

9.40分鐘就烤好了