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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料黃油120克雞蛋2個中筋麵粉320克輔料白糖160克杏仁300克糖粉適量義大利杏仁餅乾的做法步驟1.黃油軟化后，加糖攪拌均勻；2.雞蛋打散分幾……
主料
黃油 120g 雞蛋 2個 中筋麵粉 320g輔料
白糖 160g 杏仁 300g 糖粉 適量義大利杏仁餅乾的做法步驟
1.黃油軟化后，加糖攪拌均勻；
2.雞蛋打散分幾次加入攪拌均勻；
3.麵粉過篩到黃油糊中，輕輕切拌混合；
4.放入杏仁混合均勻；
5.烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰整理成長方拱形，表面篩滿糖粉，烤箱預熱180度烤30分鐘；
6.取出麵糰稍稍放涼，切成厚約0.8厘米的片狀，烤箱預熱180度，烤二十分鐘即可。
小貼士
1．這款餅乾我覺得整理成寬約1．5-2.0厘米，厚約0.8-1.0厘米，長約5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我這次做的還比較大，下次再做小一些；
2．杏仁也可以換成核桃等其他堅果；
3．如果喜歡蓬鬆一些，可以加少許泡打粉。
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