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燕麥果仁麵包

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燕麥果仁麵包介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉200克燕麥片50克牛奶100克雞蛋50克綿白糖30克玉米油25克奶粉10克輔料核桃仁20克芝麻10克枸杞10克葡萄乾10克……

燕麥果仁麵包詳細內容

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燕麥果仁麵包
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

高筋麵粉 200g 燕麥片 50g 牛奶 100g 雞蛋 50g 綿白糖 30g 玉米油 25g 奶粉 10g

輔料

核桃仁 20g 芝麻 10g 枸杞 10g 葡萄乾 10g 酵母粉 3g 精鹽 3g 全蛋液 適量

燕麥果仁麵包的做法步驟

1.燕麥片用料理機打成粉，

2.玻璃碗中依次加入牛奶、綿白糖、色拉油、鹽和雞蛋，

3.用手動打蛋器，充分攪拌至乳化，

4.倒入麵包機內桶中，

5.再加入高筋麵粉、燕麥粉、酵母粉和奶粉，啟動麵包機和面20分鐘，，

6.然後室溫餳發40分鐘，

7.核桃仁用平底鍋炒熟，

8.芝麻用平底鍋炒熟，

9.將餳發 好的麵糰，充分揉搓排氣后鬆弛10分鐘，

10.然後分成兩份，取其中一份麵糰，擀成長方形面片，

11.撒上一層芝麻，

12.撒上葡萄乾、核桃仁和枸杞，

13.從一頭捲起，一邊卷一邊按壓，將果仁固定，卷好手，靜置10分鐘，

14.從中間對切開，

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