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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料A高粉200gA酵母5gA細砂糖50gA鹽5gA蛋30gA水225gB奶粉15gB高粉200gC黃油30g輔料如:鹽如:1勺鬆軟無比的……
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主料
A高粉 200g A酵母 5g A細砂糖 50g A鹽 5g A蛋 30g A水 225g B奶粉 15g B高粉 200g C黃油 30g輔料
如:鹽 如:1勺鬆軟無比的 D-CUP 牛奶吐司的做法步驟
1.將A混勻用木鏟攪拌至沒有乾粉有大小氣泡出現
2.加入B 揉至擴展階段
3.加入黃油揉至完全擴展后，發酵至兩倍大，發酵完成後取出排氣后蓋上濕布靜置鬆弛20分鐘左右
4.鬆弛后的麵糰分成兩等分滾圓后再鬆弛15分鐘
5.鬆弛后的麵糰擀成橢圓形，上下各1/3處向內折
6.將麵糰擀長捲成卷
7.將麵糰放吐司模中40度發酵1小時
8.表面刷蛋液。
9.入預熱190℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘
10.這張圖是給這面包起名的真正原因，我沒有瞎說，是吧！
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