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主料低粉200g糖粉170g清水120g蛋黃8個蛋清8個鹽2g色拉油120g泡打粉4g塔塔粉2g裝飾輔料淡奶350g草莓芒果桑椹糖霜10寸草莓奶油蛋糕的做法步驟1.先加入60g……
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主料
低粉 200g 糖粉 170g 清水 120g 蛋黃 8個 蛋清 8個 鹽 2g 色拉油 120g 泡打粉 4g 塔塔粉 2g 裝飾輔料 淡奶 350g 草莓 芒果 桑椹 糖霜10寸草莓奶油蛋糕的做法步驟
1.先加入60g白糖粉和鹽再加入清水和色拉油待融化
2.待全部融化后加入備用的蛋黃打均勻，把蛋黃伴勻加入泡打粉
3.拌勻蛋液后篩入低粉攪拌均勻至於顆粒
4.然後蛋白加入塔塔粉打發，中途分三次加入糖粉，一定要打發蛋清不然成不了型
5.蛋白打發後分三次加入面湖裡面，每次從里拉上拌勻手法，直到全部拌均勻
6.最後面湖倒入模具中，我是活低模！170度烤55分鐘
7.出爐后倒扣，等涼了就可以備用
8.待蛋糕完全涼透后把表面的切去！因為表面比較硬會影響口感
9.打發淡奶油備用
10.蛋糕平均分為三層，第一層抹奶油平鋪草莓片
11.第二層是草莓粒和桑椹粒！
12.最後全部疊整齊
13.淡奶抹平奶油就可以開始裝飾了
14.簡單裝飾
15.邊上我散了點杏仁片～
16.裝飾要了裝盒子就可以呢！簡單吧
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