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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉550g冰雞蛋2個鮮奶油108g牛奶60g白砂糖86g鹽8g湯種180g輔料速效酵母11g麵包改良劑（安琪）3g超柔軟紅豆吐司的做……
主料
高筋麵粉 550g 冰雞蛋 2個 鮮奶油 108g 牛奶 60g 白砂糖 86g 鹽 8g 湯種 180g輔料
速效酵母 11g 麵包改良劑（安琪） 3g超柔軟紅豆吐司的做法步驟
1.材料集合，依然是兩個450g模子的量
2.液體材料和糖、鹽都放麵包機里
3.放入麵粉，酵母，改良劑
4.最後將湯種180g放進去，用麵包機和面1小時（約四次和面程序）
5.用麵包機幫手干最苦最累揉面的工作，15分鐘一次，揉四次
6.取出滾圓放進我的寶貝發酵箱中28度50分鐘至兩倍大
7.取出分割成6份排氣再滾圓中間發酵15分鐘
8.通過中間發酵麵糰還會變得更大一點
9.分別擀長排氣，均勻塗上紅豆餡捲起
10.捲起放入吐司盒內再用寶貝發酵箱
11.最後發酵，放進發酵箱40度1個小時
12.發酵成功！
13.刷上蛋液
14.放入烤箱上火150度，下火180度烤35分鐘
15.如擔心上面烤的火大了，可用錫紙遮蓋一下
16.出爐啦！一次兩個，好爽
17.漂亮又拉絲，鬆軟香甜又健康～
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