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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高粉300克雞蛋1隻淡奶油30克水125克奶粉5克輔料黃油25克糖50克鹽3克酵母5克黑芝麻10克麵包機版-----湯種芝麻吐司的做法……
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主料
高粉 300g 雞蛋 1隻 淡奶油 30g 水 125g 奶粉 5g輔料
黃油 25g 糖 50g 鹽 3g 酵母 5g 黑芝麻 10g麵包機版-----湯種芝麻吐司的做法步驟
1.湯種:高粉25g 和水125g煮成麵糊冷卻
2.主麵糰:高粉275g、雞蛋1隻、淡奶油30g、奶粉5g、酵母5g、鹽3g、糖50g、黑芝麻，湯種和主麵糰放入麵包筒里，除黃油外，設制和面20分鐘
3.和面20分鐘后加入黃油繼續和面20分鐘
4.和好面拉出薄膜
5.整形放入麵包筒發酵
6.發酵至3到3.5倍
7.?蟶先?耙海?春奼杭?0分鐘
8.40分鐘倒出麵包筒放涼
小貼士
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