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色香味俱全的泰皇炒飯的主料：蝦仁(適量)蝦肉棒(2根)墨魚仔(適量)洋蔥(小半個)青紅椒(適量)菠蘿(適量)鹽(適量)糖(少許)雞蛋(2個)生抽(1大勺)米飯(適量)檸檬(1片)色香味……
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色香味俱全的泰皇炒飯的材料
蝦仁(適量) 蝦肉棒(2根) 墨魚仔(適量) 洋蔥(小半個) 青紅椒(適量) 菠蘿(適量) 鹽(適量) 糖(少許) 雞蛋(2個) 生抽(1大勺) 米飯(適量) 檸檬(1片)色香味俱全的泰皇炒飯的調料
無做色香味俱全的泰皇炒飯所需做法
炒鍋色香味俱全的泰皇炒飯的做法步驟
1.蝦仁，墨魚仔，蟹肉棒化凍，墨魚仔用加醋的水泡，加入少許生薑絲；浸泡半個小時后切小塊，很小的墨魚仔就不用切小了。蟹肉棒，菠蘿，青紅椒，分別切丁；洋蔥切絲，雞蛋加少許鹽打散。
2.米飯盡量戳散。
3.鍋內放適量油，油熱后，下蝦仁，蟹肉棒和墨魚仔大火炒，掉點鹽和糖調味，出鍋。
4.另起鍋，多放點油，雞蛋下鍋。
5.將雞蛋炒散后，下青紅椒，菠蘿和洋蔥絲，爆炒。
6.然後下戳散的米飯，炒勻。
7.再將先前炒熟的蝦仁，蝦肉棒和墨魚仔下鍋。
8.翻炒均勻后，加適量的鹽和生抽調味。
小貼士
1.米飯最好是涼的，糙米飯效果更佳。
2.味精胡椒個人認為可以不加，因為這個炒飯主要是吃海鮮的鮮味。
3.我中途加了點辣椒油，不喜歡帶點辣味的可以不加。
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