日式咖喱炸豬排飯

日式咖喱炸豬排飯的材料

日式咖喱炸豬排飯的調料

4.胡蘿蔔、土豆洗凈去皮，切丁，洋蔥洗凈切片，西蘭花洗凈切小塊

5.煮鍋熱水，加少許食鹽、油，燙熟西蘭花，撈起放一旁備用

6.煮鍋倒入適量的調和油，待油熱后，加入豬肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥片翻炒

7.加入適量的水，大約500ml（超過食材的水量），大火燒開後轉小火10分鐘左右

8.取出咖喱塊，掰開后加入鍋中，攪拌溶解，煮至稠糊狀

9.將腌漬好的豬排取出，雞蛋打散，豬排在蛋液里蘸一下，再裹麵包糠（可以壓一壓，將麵包糠壓結實）

10.如果喜歡吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹麵包糠，直到表面的厚度自己滿意為止

11.鍋里油燒六成熱中火，將豬排下鍋炸至兩面金黃色、成熟酥脆即可。

12.擺盤：最開始準備的米飯，炸好的豬排切分好，淋上咖喱，放上時蔬西蘭花

小貼士

1.咖喱的量不是一人份的，是3-5人份（要注意食材和咖喱塊量的增減喲！）
2.因為豬排腌制時間較短，放腌料時，可以味道放大點。
3.在煮咖喱的同時，可以炸豬排節約時間，但要時不時的攪拌咖喱，避免糊鍋。
4.炸豬排的時候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生。
5.燙一下時蔬，葷素搭配，幹活不累！！=^O^=