【醬炒手撕包菜】材料:包菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、甜麵醬1湯匙、米醋幾滴做法:1.將包菜葉子剝下來,放在清水中投洗乾淨,撈出瀝凈水,將包菜用手撕成塊2.蔥切蔥花,姜切……
【醬炒手撕包菜】材料:包菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、甜麵醬1湯匙、米醋幾滴
做法:
1.將包菜葉子剝下來,放在清水中投洗乾淨,撈出瀝凈水,將包菜用手撕成塊
2.蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片,準備好甜麵醬
3.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要,下入蔥花,薑末,蒜片爆香
4.下入包菜大火翻炒去水分,轉中火,淋入幾滴米醋,將包菜炒制稍變軟,炒至斷生
5.下入甜麵醬,少許鹽,如果口輕,可以不用放鹽,甜麵醬是鹹的
6.用大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可
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