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湘味農家豆腐用料豆腐250克；肉末150克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜適量；醬油3匙；蚝油1匙；高湯（沒有就開水吧）1碗做法韭菜切小段，大蒜切碎備用。肉末用少許料酒和醬油和油腌制5分鐘。豆腐切塊入鍋雙面……
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用料
豆腐250克；肉末150克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜適量；醬油3匙；蚝油1匙；高湯（沒有就開水吧）1碗
做法
韭菜切小段，大蒜切碎備用。肉末用少許料酒和醬油和油腌制5分鐘。
豆腐切塊入鍋雙面煎金黃出鍋備用。注意煎的時候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘鍋。
熱鍋下肉末翻炒至變色后撈出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，聞到香味後下煎好的豆腐塊。下肉末，下高湯。煮開後下醬油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一會至韭菜段熟透即可出鍋。
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