雞蛋面的做法，雞蛋面簡單又好吃

【雞蛋條】

食材：挂面，菠菜，木耳，雞蛋，郫縣豆瓣醬，食鹽，食用油

烹飪方法：

1、菠菜清洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘，再次沖洗乾淨，瀝干水分待用，菠菜可以換成你喜歡的任意青菜。但是不能不放，一定要有青菜才好看又好吃。

2、平底鍋燒熱，磕入雞蛋，煎至兩面金黃出鍋，我這個鍋小，一次能煎三個雞蛋的樣子。 一人吃一個，煎了兩鍋才煎完。

3、另起鍋，放入少量的食用油， 放蒜蓉，郫縣豆瓣醬翻炒出香味。

4、加入木耳（木耳提前泡發，清洗乾淨，瀝干水分，有廚房用紙的用廚房紙吸干水分），少量的食鹽一起翻炒半分鐘，再放入煎好的雞蛋一起翻炒半分鐘，讓雞蛋充分入味更好吃。

5、將炒好的木耳，雞蛋倒入湯鍋內，加入足夠的水，水量根據面的份數來定，一人一碗面的話，就按需定好水量加入鍋中，煮開之後，再煮五分鐘，讓其充分的入味。

6、開鍋之後關火，放入菠菜利用湯的溫度來燙熟就可以了， 切不可再開火煮啦，菠菜煮死了，又不好看又不好吃哦。

7、另外用一個大鍋燒一鍋的水，水開之後，放入挂面，煮開之後，點兩次水，麵條就熟了，把麵條撈出放在確碗里，加入煮好的湯，哇，開吃吧， 美味哈！