兩種金典麵條的做法，簡單好吃

【炸醬麵】

食材清單：麵粉、雞蛋、鹽、水、五花肉、姜、洋蔥、食用油、甜麵醬、黃豆醬、冰糖、老抽、蔥、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽。

①鍋中倒油，油熱后倒入五花肉丁煸炒出油，放洋蔥丁、薑末炒出香味，加2大勺甜麵醬、3大勺黃豆醬炒勻。

②接著倒少許清水，攪勻，開中小火熬煮15分鐘左右，熬到油醬分離，最後放入幾粒冰糖，少許老抽，適量蔥碎，翻炒出鍋。

③麵條煮熟盛出，上邊碼上焯熟的豆芽，再來點胡蘿蔔絲、黃瓜絲，最後來一勺炸醬。

【油潑面】

食材清單：中筋麵粉125g、食鹽1.5g、水65g，青菜，豆芽，生抽，醋，鹽，辣椒粉，花椒面，大蒜，蔥花。

①和面。中筋麵粉125g、食鹽1.5g、水65g攪拌成麵糰，裹上油敷保鮮膜醒2小時。取出醒好的麵糰，用筷子在中間壓出痕迹，拉成長條，然後從中間撕開，煮熟后撈出備用。

②調汁。兩勺生抽、兩勺醋、一勺鹽、辣椒粉、花椒面，蒜末調勻備用。

③青菜與豆芽下鍋煮熟，碼在煮好的面上，然後把調好的湯汁澆上去，最後再淋上熱油，撒上蔥花攪拌一下就好啦！