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素食清炒蓮藕片用料藕1節；小蔥1根；姜2片；鹽2-3克；蒜瓣2個；黑木耳10朵左右；紅蘿蔔一小截做法準備材料，蓮藕去皮切薄片，用流動水多衝洗幾遍，直到水變清徹為止，然後在浸一會兒，在炒前2分鐘左右撈起……
素食清炒蓮藕片
用料
藕1節；小蔥1根；姜2片；鹽2-3克；蒜瓣2個；黑木耳10朵左右；紅蘿蔔一小截
做法
準備材料，蓮藕去皮切薄片，用流動水多衝洗幾遍，直到水變清徹為止，然後在浸一會兒，在炒前2分鐘左右撈起瀝干水分。蔥姜蒜切末，紅蘿蔔切成小片，木耳泡發洗乾淨備用。
鍋內放油，油熱加入姜蒜蔥末炒香，，再放入紅蘿蔔片和木耳爆炒片刻倒入藕片繼續翻炒，大火炒至變色。
可以一邊炒一邊沿鍋邊滴點水保持水分不要炒干。（也可以加一點點白醋來保證蓮藕爽脆可口）最後加鹽調味，撒上蔥花，一道很清淡美味的素菜就完成了
裝盤即可享受美食啦
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