煮米飯的做法，米飯鬆軟可口還不粘鍋

大米飯雖然好吃，但是我們每個家庭煮出來的味道卻不同，這個和大米的好壞也有一定的關係。另外就是，有的時候水放多了。米飯就會稀了像粥一樣， 有的時候水少了，米飯就會特別的硬，吃起來一點都不鬆軟。其實在煮米飯的時候，只要記住米和水是1比1.2的比例，這樣以後在煮米飯就不會出現上述的情況了。

蒸大米飯時，多加這2樣東西，米飯鬆軟可口還不粘鍋，趕快來學

首先準備好大米，然後放到鍋中淘洗，注意淘洗米的次數不要超過三次，不然大米的營養成分就會白白流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。有些人其實在第一步的時候就做錯了，每次在淘米的時候，就總是把大米淘洗的非常乾淨，水都變的清澈了才罷休，殊不知這樣做，是大錯特錯了，這樣米是乾淨了，可是營養已經的流失的差不多了，這樣煮出來的米飯也不會有什麼香味的。所以大家一定要切記。

大米淘洗過以後，加入清水，這裡米和水的比例是1比1.2，只要按照這個比例，煮出來的米飯就不會稀也不會幹。然後到了關鍵一步，接著我們在裡面加入一小勺的白醋，有些人就會奇怪了，加入白醋，那煮出的米飯會不會是酸的呢？這樣的米飯還能夠吃嗎？其實這個不需要擔心的，加入白醋可以很好地防止大米粘鍋的，而且白醋遇熱就會揮發，還會加快大米中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯不但好吃，而且還鬆軟可口。

最後一步，就是在鍋中加入少量的食用油了，注意油必須是燒熟的，而且是晾涼的油才可以，生的食用油是不行的，那樣煮出來就會有生豆油的味道，加入熟油之後。這樣蒸出來的米飯，是粒粒晶瑩飽滿，而且味道更加的美味。不吃菜，空口都能吃上一大碗白米飯。怎麼樣，這個方法是不是很簡單。學會這個方法以後在煮米飯的時候試試吧。

小貼士

1.淘洗米時候別超過三次，要不營養就會流失

2.米和水的比例是1比1.2

3.加入白醋，可以讓大米不粘鍋，煮出來的米飯鬆軟可口

4.加入豆油，可以讓煮出來的米飯，粒粒晶瑩飽滿