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酸辣蠶豆食材蠶豆500g、酸菜適量、姜1塊、蒜瓣3顆、小米辣5個、蔥段1段、花椒幾粒、雞精1勺、生抽1勺、鹽1小勺、食用油適量。做法1、新鮮的蠶豆去殼洗乾淨。2、焯一下水如果很多的話可以放涼，放冰箱冷……
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酸辣蠶豆
食材
蠶豆500g、酸菜適量、姜1塊、蒜瓣3顆、小米辣5個、蔥段1段、花椒幾粒、雞精1勺、生抽1勺、鹽1小勺、食用油適量。
做法
1、新鮮的蠶豆去殼洗乾淨。
2、焯一下水如果很多的話可以放涼，放冰箱冷凍保存隨吃隨取。
3、自己家的泡菜，或者外面買的袋裝酸菜都可以。
4、蔥姜蒜，小米辣切末。
5、鍋里入適量食用油，放蔥姜蒜，小米辣，花椒炒出香味。
6、放入酸菜翻炒片刻，放入蠶豆翻炒均勻。
7、加入與食材平齊的清水，大火煮開轉中火15分鐘。
8、調少許鹽，生抽，雞精調味，收干水份即可出鍋。
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