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酸辣涼拌茄子食材茄子2個、香菜2棵、小米椒2個、蒜瓣4個、鹽1勺、糖1勺、陳醋適量、生抽適量、油潑辣子2勺。做法1、茄子去皮，洗凈切塊。2、放入蒸鍋蒸20分鐘。3、取出放涼，撕成條狀。香菜、大蒜、小米……
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酸辣涼拌茄子
食材
茄子2個、香菜2棵、小米椒2個、蒜瓣4個、鹽1勺、糖1勺、陳醋適量、生抽適量、油潑辣子2勺。
做法
1、茄子去皮，洗凈切塊。
2、放入蒸鍋蒸20分鐘。
3、取出放涼，撕成條狀。香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上。
4、然後加入鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油調製的醬汁即可。
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