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酸辣白菜食材有機白菜500克、生薑一塊、大蒜一瓣、干辣椒5個、乾花椒一小把、泡椒5個、生抽適量、米醋適量、花椒油少許、油適量、鹽適量、蔥頭四棵。做法1、白菜切成稍微長一點的段后，每段切成兩個長片再切成……
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酸辣白菜
食材
有機白菜500克、生薑一塊、大蒜一瓣、干辣椒5個、乾花椒一小把、泡椒5個、生抽適量、米醋適量、花椒油少許、油適量、鹽適量、蔥頭四棵。
做法
1、白菜切成稍微長一點的段后，每段切成兩個長片再切成小條但是不斷開。
2、干辣椒和泡椒切成小段。
3、生薑、大蒜切成絲，香蔥蔥頭部分切成小段。
4、鍋里放入適量油燒到四成熱，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微發黑褐色后將其去掉。
5、放入干辣椒、泡椒、蔥姜蒜，大火爆香。
6、加入白菜大火快速爆炒。
7、加入少許鹽、適量生抽、米醋、少許花椒油，翻炒均勻后快速出鍋。
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