秋天多吃雞胸肉，蛋白高，孩子常吃身體好

——【煎雞排】——

【主要食材】：雞胸肉，姜，蒜，澱粉

【調料】：胡椒粉，鹽，五香粉，生抽，料酒，老抽

【具體製作步驟】：

1、準備兩個性感的雞胸肉，將雞胸肉從中間分開，一分為二

2、然後用刀背，把雞胸肉拍打一下，讓雞肉鬆弛，另外一面也拍打一下

3、下面將雞胸肉腌一下，將大蒜拍扁，剁成末；姜也拍扁剁成末，放入姜蒜末，放入胡椒粉，半勺鹽，五香粉，來點生抽，少量料酒，再來點老抽，加點食用油，給它抓拌均勻，按摩一下，在加點澱粉，腌至半個小時

4、平底鍋放入油，油熱放入雞胸肉，小火慢慢煎，給它翻一下面

5、煎至表面金黃加入清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘，

6、湯汁敖干之後再煎一下，這樣煎一下就可以出鍋了

將雞排切一下就可以開吃了，這樣做出來的雞胸肉外皮焦香，裡面嫩滑，非常的好吃，喜歡的朋友可以在家裡試著做一下，特別是家裡有小孩的，可以在家做一下，學會之後再也不用去外面買了

【烹飪小貼士】：

1、將雞排一分為二，這樣煎雞排的時候比較容易熟，用刀背拍一下，這樣可以讓肉更好的鬆弛，做出來的雞排裡面更嫩

2、雞胸肉處理好之後一定要腌制一下，腌制大約半小時左右，這樣做出來的雞排肉質鮮嫩更入味