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豉香小黃魚的做法材料：小黃魚、紅辣椒、香菜、蒜、姜、糖、豆豉、料酒、油、鹽、雞精、蚝油、老抽做法：1.小黃魚，去掉內臟和魚鰓，清洗乾淨，加入少許鹽、薑末、料酒，抓勻腌制10分鐘。2.姜切成絲，辣椒切成……
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豉香小黃魚的做法
材料：小黃魚、紅辣椒、香菜、蒜、姜、糖、豆豉、料酒、油、鹽、雞精、蚝油、老抽
做法：
1.小黃魚，去掉內臟和魚鰓，清洗乾淨，加入少許鹽、薑末、料酒，抓勻腌制10分鐘。
2.姜切成絲，辣椒切成小段，蒜切成片，香菜切成末。
3.鍋中加入適量油，油燒熱后，下入黃花魚，煎至兩面金黃，盛出備用。
4.鍋中留底油，下入辣椒、蒜片，炒出香味。
5.下入煎好的魚和薑絲，翻炒均勻，加入鹽、老抽、適量水，燜煮15分鐘。
6.煮至湯汁快收干時，加入豆豉、糖、雞精、蚝油調味，撒上香菜點綴即可。
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