想吃牛肉了,做了一碗爆炒嫩牛,簡單又好吃,肉又嫩又香材料:牛裡脊,青紅尖椒,蒜,醬油,澱粉,小蘇打,蚝油,鹽,雞精,食用油。挑去牛肉的筋膜,將牛肉切成小薄片,切得盡量薄些,如果覺得不好切,可以將牛肉放……
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想吃牛肉了,做了一碗爆炒嫩牛,簡單又好吃,肉又嫩又香
材料:牛裡脊,青紅尖椒,蒜,醬油,澱粉,小蘇打,蚝油,鹽,雞精,食用油。
挑去牛肉的筋膜,將牛肉切成小薄片,切得盡量薄些,如果覺得不好切,可以將牛肉放入冷凍室凍硬,這樣便於切片。然後用適量澱粉,醬油,小蘇打和一點食用油拌勻腌制15分鐘。
青紅尖椒洗凈切細圈,大蒜去皮切成末。鍋加熱加入適量油,放入牛肉片炒變色,撈出瀝干油。 鍋內留底油,放入蒜末炒香,放入青紅椒圈炒香。將牛肉放入一起炒勻,放入醬油、蚝油、雞精和適量的鹽炒勻即可。
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