口感勁道,百吃不厭的西紅柿疙瘩湯食材準備:西紅柿 兩個、雞蛋 一個、麵粉 110克、清水 60克、鹽 一小勺、蔥末 少許、薑末 少許、蒜末 少許、味精 少許、香油 少許、香菜段 適量;做法步驟:1.西……
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口感勁道,百吃不厭的西紅柿疙瘩湯
食材準備:西紅柿 兩個、雞蛋 一個、麵粉 110克、清水 60克、鹽 一小勺、蔥末 少許、薑末 少許、蒜末 少許、味精 少許、香油 少許、香菜段 適量;
做法步驟:
1.西紅柿去皮,切丁,蒜切末
2.鍋裡放少許油燒熱,油熱後放蔥薑蒜末爆香,放入西紅柿塊翻炒,炒至西紅柿完全出湯,然後放適量清水,放一小勺鹽調味。
3.將麵粉放入盆中,然後倒入少許清水,用筷子沿著一個方向不停的攪拌,水不夠的話要一點一點的加,將麵粉攪成大小差不多的雪片狀的麵疙瘩
4.湯開後放入準備好的麵疙瘩,要一邊放一邊用勺子攪拌一下,水再次開以後煮上三分鐘左右(如果疙瘩大的話就多煮上一會)
5.將一個雞蛋打散,淋入鍋中,用勺子快速攪散,形成蛋花,關火,加少許味精和香油調味,然後撒入香菜段出鍋即可
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