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清蒸大閘蟹用料：大閘蟹 4隻、生薑 適量、蒜瓣 適量、香蔥 5根、紫蘇 適量、生抽 適量、香醋 適量、糖 一點點、料酒 1勺清蒸大閘蟹的做法：大閘蟹4隻，在自來水龍頭下，用牙刷將蟹周身洗刷沖洗乾淨。備……
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清蒸大閘蟹
用料：
大閘蟹 4隻、生薑 適量、蒜瓣 適量、香蔥 5根、紫蘇 適量、生抽 適量、香醋 適量、糖 一點點、料酒 1勺
清蒸大閘蟹的做法：
大閘蟹4隻，在自來水龍頭下，用牙刷將蟹周身洗刷沖洗乾淨。
備齊所有調味料及佐料，姜切片和末兩種，蒜切末、打5個蔥節，另切些蔥花，紫蘇切段和末。
將洗凈的蟹肚子朝上擺放蒸隔中。
每個蟹上分別放上一片姜、一個蔥結、一段紫蘇和一些蒜末備用。
蒸鍋中放水，加入些紫蘇末、薑末、一個蔥節，再加2勺料酒（去腥）。
待蒸鍋水燒開後上蒸隔，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。
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