胡蘿蔔紅糖燕麥餅乾

 胡蘿蔔含有豐富的維生素，中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人蔘」。紅糖中含有豐富的維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多，是女人補鐵補血的佳品。燕麥中含有豐富的粗蛋白，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸也比較豐富。
 可是嘞，儘管胡蘿蔔營養豐富，可是大多數小朋友不愛吃啊，媽媽們真是干捉急也拿他們木有辦法。紅糖相信很多女性朋友每個月的那幾天都離不了它，把它當做美味的下午茶來享用想必還為數不多，今天阿黎就教大家做這個集各種營養於一身，高維生素高營養簡單美味的胡蘿蔔紅糖燕麥餅干。相信小朋友和女性朋友們都會喜歡。
 胡蘿蔔紅糖燕麥餅乾

 主料

 胡蘿蔔65g 低筋麵粉150g 燕麥片40g 紅糖40g 黃油60g

 輔料

 鹽2g 泡打粉1g

 胡蘿蔔紅糖燕麥餅乾的做法

 1.胡蘿蔔擦成碎沫，加入鹽和紅糖攪拌均勻

 2.加入燕麥片攪拌均勻

 3.加入軟化的黃油，攪拌均勻

 4.篩入低筋麵粉和泡打粉

 5.揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

 6.用模具刻出喜歡的形狀，烤箱預熱180度，上下火烤10分鐘左右

 烹飪技巧

 Tips: 1.紅糖一定要混合均勻，大多數紅糖比白糖潮濕，不那麼細膩，混合時可用手將紅糖捏碎，使之和麵糰充分融合，否則烘烤時紅糖顆粒會形成黑色小斑點，烘烤過度不均勻的紅糖部分會發苦，當然只要混合均勻完全可以避免 2.泡打粉和麵粉混合均勻后再加入混合物，以免泡打粉不均均情況