快手又美味的蔓越莓淡奶油司康

 這款司康剛出爐的時候口感非常鬆軟，冷藏隔夜后又是另一番風味，作為早點或下午茶都沒問題，關鍵是做法也很簡單。配方的量是8塊。

 蔓越莓淡奶油司康用料工具

 材料低筋麵粉(250g)淡奶油(180ml)細砂糖(45g)雞蛋(1個)泡打粉(5g)黃油(80g)蔓越莓干(30g)輔料鹽(3g)淡奶油（表面用）(適量)細砂糖（表面用）(適量)
 做法 電烤箱分類麵食甜味烘焙半小時簡單難度

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 蔓越莓淡奶油司康的做法:

 1.先把麵粉過篩，依次加入細砂糖，泡打粉，鹽，然後攪拌均勻，放一邊備用。

 2.在淡奶油中，磕入雞蛋，攪拌均勻，放室溫回溫。

 3.取出冷藏過的黃油，加入到麵粉中，直接用手把黃油和麵粉融合到一起，搓成細沙粒狀就可以了。

 4.取蔓越莓干，若顆粒較大，要稍微切碎。如果沒有蔓越莓干，也可以用其他乾果代替。切好以後放進黃油麵粉混合物中。

 5.加入淡奶油雞蛋混合液，攪拌均勻至無乾粉狀態即可。預熱烤箱，200度，10分鐘。

 6.在案板或操作台上撒些麵粉，把麵糊倒出，輕輕壓扁，不要揉搓麵糰，整成一個圓餅狀。

 7.用刀把它分成8份，或者用自己喜歡的模型刻也可以。分好以後擺放進不沾烤盤中，每塊麵糰之間留出一定空隙。

 8.在麵糰表面刷一層淡奶油，再撒上一些細砂糖粒。放入烤箱，200度，烤18分鐘。

 9.成品，司康可以配果醬吃哦~是不是很簡單，不僅可以拿來應急做早點，還能消耗用不完的淡奶油，快來試試吧！

 小竅門：

 1.黃油一定是事先冷藏過的，不要提前拿出軟化。