刀削麵怎麼做好吃_刀削麵大全

刀削麵是四川的一道風味獨特的美食小吃，在我國擁有超高的知名度，刀削麵的做法當然最重要也是最難的就是刀削麵的削髮，直接影響著成品的美觀和口味，如果是不用自己削的，可以直接買做好的成品，自己用來放在鍋中煮就可以了，還是非常方便的，很適合時間緊湊的上班族。

食材明細：

材料刀削麵，香菜;

輔料：小蔥，雞湯，橄欖油，醬油，精鹽，五香粉，味精等各適量;

製作步驟

1.鍋中水燒開之後把刀削麵放進去煮;

2.蔥姜洗凈后切成小粒備用;

3.刀削麵煮熟之後直接撈出放在碗中，煮過刀削麵的水先留著備用;

4.炒鍋中放入適量橄欖油，燒熱后把蔥生薑末倒進去爆香;

5.炒焦后倒入適量醬油，再把煮麵的倒進去;

6.大火燒開之後再把刀削麵放進去，加入適量的食鹽，五香粉，高湯和味精調味;

7.麵條盛出在碗里，把香菜切成細末灑在表面即可。

小貼士

刀削麵適合現煮現吃，煮刀削麵的水不要倒掉，用來做湯，味道更好，讓麵條的香味充分的融入在湯裡面，雞湯高湯的用量根據自己的口味喜好來定，比較鮮美的口感，所以可以不用再加雞精等提鮮的調味品。