芝麻紅糖饅頭

    天氣漸熱，吃多了烘烤的東西容易上火，所以暫停了烤箱的工作，改為中式點心上場。中國傳統的面點還是很不錯的，象蒸包子和饅頭，好吃又養人，式樣還多變。包子就更不用說了，光是餡料和造型就可以千變萬化，饅頭也可以隨心轉變，這次加了炒香的黑芝麻粉和紅糖進去，樣子變得有點黑不溜秋的，不是說黑色的食物更有營養嗎？這饅頭看上去就知道挺滋養的，芝麻可以烏髮，潤膚，紅糖補血。味道還很不錯呢，香噴噴的芝麻，加上香甜的紅糖，讓這饅頭更好吃了。

    鬆軟香甜--芝麻紅糖饅頭

    材料中粉350g、低粉100g、炒香芝麻粉50g、紅糖粉95g、水250毫升、酵母5g、花生油少許

    芝麻紅糖饅頭的做法

    1.用麵包機和面，先倒入250毫升溫水；

    2.放入麵粉和芝麻粉、紅糖粉、花生油、然後挖個小洞放入酵母；

    3.攪拌過程15分鐘，接著發酵時間大概一個小時左右；

    4.分成16個麵糰，揉好放進蒸籠進行第二次發酵；

    5.發酵20分鐘，再冷水蒸15分鐘。

    小提示

    紅糖和竹筍不能一起吃:形成賴氨酸糖基，對人體不利

    芝麻和海帶能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因為芝麻能改善血液循環，促進新陣代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。

    芝麻的功效與作用

    芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃郁的一種。