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香菇雞丁的主料：雞腿肉(適量)香菇(適量)玉米粒(適量)胡蘿蔔(適量)香菇雞丁的調料：鹽(適量)生抽(適量)蚝油(適量)蔥花(少許)佐料(適量)老抽(少許)做香菇雞丁所需廚具：……
香菇雞丁的材料
雞腿肉(適量) 香菇(適量) 玉米粒(適量) 胡蘿蔔(適量)香菇雞丁的調料
鹽(適量) 生抽(適量) 蚝油(適量) 蔥花(少許) 佐料(適量) 老抽(少許)做香菇雞丁所需做法
炒鍋
香菇雞丁的做法步驟
1.香菇洗凈用溫水泡發。
2.雞腿肉用清水洗凈。
3.把雞腿肉切小塊。
4.加入適量生粉和佐料。
5.攪勻腌制半小時。
6.把玉米切粒，胡蘿蔔切小丁，香菇切絲，蔥切細丁。
7.鍋內熱油，放入雞丁，開始炸。
8.炸至表面微黃瀝干油暫撈出。
9.鍋底少許油，把香菇炒幾下。
10.玉米粒和胡蘿蔔丁放入一起炒勻。
11.再倒入炸過的雞丁。
12.炒勻，兌入剛泡過香菇的水。
13.按口味調入生抽，老抽，蚝油、鹽。
14.大火煮收至湯汁濃稠即可。表面裝飾蔥花。
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