巧克力餅乾

巧克力餅干是以巧克力、麵粉、黃油等材料手工製作的餅乾，美味可口，深受到小孩的喜愛，口感極佳，方法還是比較簡單，適合初學者學習。

巧克力餅乾的做法

需要的食材

巧克力50g，低粉50g，橄欖油10g，鹽2g，泡打粉2g，白砂糖10g，雞蛋1個。

做法步驟

1.要將巧克力隔熱水融化，加入白砂糖再次攪拌融化。

2.白糖融化之後加入橄欖油、1個雞蛋，攪拌均勻。

3.篩入低筋粉和泡打粉，上下拌勻成一個麵糰。放入冰箱中冷藏30分鐘。

4.30分鐘之後取出麵糰，擀成0.5公分的厚片，用模具或瓶蓋扣出形狀。

5.用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘。

小貼士

在做巧克力餅乾的時候，無可避免要用到烤箱，為每家的烤箱是不一樣的，所以烤制的時間還是要根據自家烤箱溫度來調整。

巧克力餅的做法介紹

需要的食材

麵粉270g，黃油145g，白糖50g，雞蛋1.5個，巧克力72g。

做法步驟

1.將白糖跟黃油放在打蛋器中，低檔打至微膨鬆。

2.分次加入蛋液。

3.黑巧克力隔水溶化，等巧克力微涼之後，加入到黃油糊中，低速打至融合。

4.篩入麵粉，拌至無乾粉狀，分成大小均勻的小麵糰。

5.用叉子壓出紋路，烤箱調溫180度，調時20分鐘烤制即可。

巧克力餅乾做法步驟詳解

需要的食材

黃油80g，杏仁粉50g，鹽1.2g，糖粉50g，蛋白25g，低粉100g，可可粉10g，巧克力醬50g，橙皮屑1個。

做法步驟

1.將黃油加入橙皮屑、糖粉、杏仁粉一起用打蛋器攪打均勻。

2.加入蛋白，攪拌均勻后，再加入巧克力醬，低筋麵粉、鹽、可可粉一起過篩加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。

3.裝入裱花袋，留間隙擠在烤盤上。

4.再將耐烤巧克力豆按在餅胚上即可入烤箱烘烤。

小貼士

1.放了橙皮屑的巧克力餅乾味道會很香。

2.可可粉可以不放，這樣顏色更接近趣多多。

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